Kuvia puuttuu ja paljon... kait ne pitää vähitellen siirrellä käsipelillä takaisin. =( No, jokatapauksessa uusi AnnenAitta löytyy täältä, siirtänen ennen täältä kaiken tekstin sinne... katsoo nyt mitä tulee tehtyä....

Kesäkuun sly -paketti tuli juuri sopivasti ennen juhannusta. =) Pakko oli heti hakea paketti kotiin, kun pakettikortin laatikosta löysin. Postissa sainkin käsiini ihanan puna -raitaisen paketin...

Paketista löytyi...

-Piirakkapohja -ainekset (pääsevät tänään heti käyttöön)

-Suklaakahvia (teki mieli keittää heti, mutta pakko oli malttaa jotta ehtii kuvata ensin)

-Pallolautasliinoja

-Kinkkupiirakan ohje ja kortti

-Pikku -herralle suloiset sukat (juhannukseksi ihan uudet)

Ja tällä kortilla onkin hyvä toivottaa kaikille aurinkoista juhannusta! Kiitos sly:ni kivasta paketista, taitaa olla pakko keittää vielä iltakahvit jotta pääsen testaamaan tuon suklaakahvin. =D

Tein tänään anoppilan vierahille tarjottavaksi juustokakkua ja suolaista piirakkaa. Kakusta muistin jopa ottaa kuvan, mutta piirakka ehti kadota jonnekkin ennen kuvausta. =) Ihan minun tuuriani, vaikka aikas samannäköisiähän nuo ovat ulkonäöltään.

Juustokakku

pohja:

400g Digestive -keksejä tai muita vastaavia

150g voita

täyte:

600g maustamatonta tuorejuustoa

300g ranskankermaa

4 munaa

2dl tomusokeria

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele vuoan (halk. 24cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperin päälle (helpompi siirtää lautaselle). Sekoita keskenään täytteen ainekset. Vältä turhaa vatkaamista, jotta massaan ei tule turhaan ilmakuplia. Kaada täyte keksipohjan päälle. Paista 170 asteisessa uunissa noin 1 tunti. Peitä tarvittaessa foliolla, jotta kakun pinta ei ota väriä. Sammuta uuni ja anna kakun olla uunissa vielä noin 2 tuntia.

Tarjoile esim. tuoreiden pensasmustikoiden tai mansikoiden kera. Tai perinteisesti vadelmapyreen kanssa. =)

Tomaatti -sipulipiirakka

1pkt valmista piirakkataikinaa

täyte:

noin 40g aurinkokuivattua tomattia

2-3 kevätsipulia varsineen

suolaa

pippuria

3dl kermaa

2 kananmunaa

1dl juustoraastetta

Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle. Silppua sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit pohjan päälle. Lisää munat ja mausteet kerman joukkoon, sekoita tasaiseksi ja kaada pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 225 asteessa, kunnes pinta kauniin rusehtava.

Tuossa ennen kesäloman alkua anoppini piti luokalleen yökoulua ja pyysi sinne oppilaille mansikkakakun. Siitä tuli tuollainen hivenen suuremman puoleinen (uunipellillinen), syöjiäkin kun oli muistaakseni 25 kappaletta. Kakku oli gluteeniton ja vähälaktoosinen.

Ja taasen pahoittelut huonosta kuvanlaadusta, puhelimella otettu kuva. Olishan sitä voinu ottaa kotona kuvan ihan oikealla kameralla, mutta onhan se nyt todistettavissa, että kakusta tuli syötyä ainakin kaksi palaa. =D

Pohjana on siis kolme peruna- ja maissijauhoilla tehtyä kääretorttupohjaa. Yhdessä välissä mansikkamoussea ja toisessa kermaa ja mansikoita. Päällä kermaa, mansikoita, marenkia ja sokerimassakukkia. Juuri ja juuri pysyi kakku kasassa, kun kerma ei halunnut vaahtoutua kunnolla... eikä tietysti ollut mitään soveltuvaa kerman tanakoittamiseen. Vastaavien tilanteiden varalta kaapissa majailee nyt vaniljakreemijauhetta. =)

Otetaanpa nyt sitten oikein päivitysmaratoni, kun vauhtiin päästiin. =) Vaikka mitä ja kaikkea on tullut värkättyä tai on edelleen työn alla, mutta tänne en ole saanut näkyville juuri mitään. =(

Mutta mutta... pitipä sitten kokeilla vihdoin myös kuusenkerkkäsiirapin tekoa, nyt sitä olisi parisen litraa valmiina. =) Käyttöä odotellessa laitellaan ohjetta.

Kuusenkerkkäsiirappi

2l kerkkiä (ne on niitä nuoria vaaleanvihreitä vuosikasvaimia)

2l vettä

1kg sokeria

Liota kerkkiä yön yli runsaassa vedessä. Siivilöi liotusvesi pois.

Kumoa kuusenkerkät kattilaan. Mittaa joukkoon vesi. Keitä noin tunti. Siivilöi vesi toiseen kattilaan.

Kiehauta kerkkävesi ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.

Anna kiehua hissukseen silloin tällöin sekoitellen noin 3-4 tuntia. Neste muuttuu tänä aikana samean vaaleasta syvän tumman väriseksi. Tipauta muutama tippa kuumaa siirappia työlaudalle ja anna jäähtyä. Jos tippa on tahmean venyvää, on siirappi valmis.

Pullota tai tölkitä kuusenkerkkäsiirappi, ja säilytä jääkaapissa.

Ohjeen lähde: www.maku.fi/resepti/kuusenkerkkasiirappi

Muistathan, että kerkkiä ei saa kerätä ilman lupaa toisen mailta. Oman kuusen saa kyllä kyniä puhtoiseksi. =)